Por Redação
A combinação entre conhecimento técnico, criatividade e experiências sensoriais marcou o sucesso do evento Aprendiz de Cervejeiro, realizado em parceria com o projeto Sabores da Carne. A iniciativa envolveu os cursos de Processos Químicos, Farmácia e Medicina Veterinária, transformando a faculdade em um verdadeiro laboratório a céu aberto de aromas, sabores e conexões acadêmicas e profissionais.
Na 7ª edição do Aprendiz de Cervejeiro, foram produzidos 6 estilos diferentes de cerveja artesanal: Imperial Stout, American Amber, Munich Helles, Vienna Lager e Belgian Dubbel — todas avaliadas dentro dos critérios técnicos específicos de seus respectivos estilos. Além dessas, o professor responsável pelo projeto, professor Marcinho, de Processos Químicos, apresentou uma cerveja artesanal no estilo Saison, servida aos convidados como degustação especial, mas fora da disputa oficial.
No total, foram produzidos aproximadamente 240 litros de cerveja artesanal, somando-se ao patrocínio de 30 litros de chope Klaro e 30 litros de chope Imperial, que enriqueceram ainda mais a experiência do público presente. Participaram dessa edição os alunos dos 3º e 4º períodos dos cursos de Farmácia e Processos Químicos, totalizando 85 estudantes envolvidos diretamente no projeto.
Enquanto isso, os acadêmicos de Medicina Veterinária deram um show à parte ao demonstrar técnicas profissionais de cortes, preparo e manipulação de carnes. Foram cerca de 300 kg de carnes variadas, preparadas com excelência por 30 alunos, do 1º ao 9º período, sob a coordenação dos professores Rodolfo e Adesvaldo. O resultado foi um churrasco digno dos melhores festivais gastronômicos.
O evento também contou com um júri técnico formado por especialistas, empresários e representantes de destaque da cidade de Anápolis. Com critérios exigentes e olhar profissional, avaliaram as produções e premiaram o grupo que mais se destacou, reconhecido com aplausos e entusiasmo pelo público presente.
Com música animada comandada pelo DJ STAROVER, o ambiente foi de celebração, troca de experiências e valorização do ensino prático e multidisciplinar.
Além do envolvimento dos cursos, o evento contou com a colaboração fundamental de parceiros que contribuíram para o sucesso da edição: Aline Treinamentos, Cervejaria Astúria, Chopp Imperial, Fazenda Nova Era, Go Brew, Klaro Chopp, LR Sabores, Mendez, Santa Dica e SQZ Mania. A presença dessas marcas reforça a importância da conexão entre ensino, mercado e comunidade.
Mais do que uma simples degustação, foi uma verdadeira aula viva, onde o saber encontrou o sabor, e a formação acadêmica se traduziu em vivência, protagonismo e inovação.
