Por Sérgio Augusto Monturil
A Rota dos Pirineus Queijos e Vinhos de Goiás é hoje uma promissora opção de turismo de experiência da região central do país, que se populariza cada vez mais, ganha adeptos e fortalece empreendedores locais, sinalizando um futuro de conquistas.
É também um exemplo da profissionalização de uma vocação. E essa talvez seja uma síntese do papel do Sebrae: se inserir em um ambiente empreendedor e oferecer ferramentas que o torne mais competitivo, rentável e duradouro.
Há praticamente dois anos, em abril de 2021, o Sebrae foi convidado pelo prefeito de Pirenópolis, Nivaldo Melo, para uma conversa sobre a possibilidade de criação de uma rota enogastronômica. A região já tinha vinícolas e queijarias, já recebia turistas, mas não explorava todo o potencial dessa combinação.
Outras duas cidades, Cocalzinho e Corumbá de Goiás, também foram convidadas a fazerem parte do projeto. Todos os elos da cadeia foram chamados a se envolverem – desde produtores de uvas, vinícolas e queijarias, como hotéis, restaurantes e demais empreendimentos ligados ao turismo.
O Sebrae, como sempre, entrou a fundo no projeto. A primeira ação foi contratar uma das melhores empresas do Brasil em place branding. Assim, foi possível trabalhar a rota como uma marca, reforçando as características do destino, assim como as suas vantagens, atrações e demais razões capazes de estimular o turismo.
Em um segundo momento foram contratados consultores para fazer a formatação dos produtos turísticos, alinhando-os com a perspectiva de mercado. Outro passo foi ir até os empreendimentos, avaliar se estavam aptos a receber turistas, se o atendimento estava alinhado com o público alvo e o tipo de produto a ser consumido.
Além disso, o Sebrae contratou consultores especializados em produtos gastronômicos. Foi oferecida uma consultoria de boas práticas de fabricação de alimentos e um curso da Associação Brasileira de Sommeliers.
Em junho de 2022, 14 meses depois do encontro do Sebrae com a Prefeitura de Pirenópolis, era lançada em Goiânia a Rota dos Pirineus Queijos e Vinhos de Goiás. Naquela oportunidade, novos parceiros já tinham se somado ao projeto: Goiás Turismo e Comissão de Turismo da Assembleia Legislativa.
O grande desafio agora é a inserção dos pequenos negócios que orbitam essa oportunidade, para que eles se enxerguem como partícipes da rota. Cito aquele que oferece um produto original, mas que precisa de consultoria para uma regulamentação ou mesmo a adequação na apresentação, para que enfim chegue à prateleira com qualidade para ser comercializado.
Sabemos que a consolidação por completo da rota segue o ritmo dos empreendedores locais, pois se trata também de uma mudança de cultura, mas o Sebrae é um apoiador presente. Prova disso é o suporte para a formação de uma associação que represente os empreendedores da Rota dos Pirineus, algo que fortalecerá ainda mais os elos desse cadeia.
Quem visita as vinícolas e queijarias de Cocalzinho, Corumbá e Pirenópolis vive experiências que agradam, que são marcantes e alimentam o desejo de um retorno. A natureza é um atrativo importante desse trajeto, assim como o povo hospitaleiro, repleto de histórias e cultura. São características marcantes e o Sebrae tem orgulho de ajudar a deixa-las cada vez mais evidentes aos olhos do mundo. Visite a Rota dos Pirineus e desfrute dos queijos e vinhos de Goiás!
